加入鸡汤、酱油、盐、味精、料酒、葱段、姜片

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熟白鸡肉250克,净冬瓜250克,鸡汤500克,酱油、料酒、葱段各10克,味精、姜片各5克,盐恰当。1、熟白鸡肉去皮,切成象眼块,把鸡肉皮朝下,齐截地码入盘内,插足鸡汤、酱油、盐、味精、料酒、葱...

  熟白鸡肉250克,净冬瓜250克,鸡汤500克,酱油、料酒、葱段各10克,味精、姜片各5克,盐恰当。

  1、熟白鸡肉去皮,切成象眼块,把鸡肉皮朝下,齐截地码入盘内,插足鸡汤、酱油、盐、味精、料酒、葱段、清蒸冬瓜鸡块姜片,上笼蒸透,掏出,拣去葱、姜,清蒸冬瓜鸡块把汤汁滗入碗内待用。

  2、清蒸冬瓜鸡块冬瓜洗净切块,放入沸水锅内焯一下,捞出码入盘内的鸡块上,将盘内的冬瓜块、鸡肉块一路扣入汤盘内。


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